O Viaje Paraná levou ao evento uma série de ativações gastronômicas, com chefs de cozinha renomados e iguarias marcantes de diferentes regiões do Estado. Nesta quinta e sexta-feira (11 e 12), quase mil porções de pratos paranaenses foram servidas ao público.
Quem passou pelos estandes do Viaje Paraná durante o Festival Internacional de Turismo Cataratas (FITCataratas) nesta quinta e sexta-feira (11 e 12), em Foz do Iguaçu, foi conquistado pelos aromas e sabores paranaenses. O órgão de promoção vinculado à secretaria estadual do Turismo levou até o evento uma série de ativações gastronômicas, com chefs de cozinha renomados e pratos típicos de diferentes regiões. Nos dois dias, quase mil porções já foram servidas ao público.
Por meio de dois estandes, um deles em parceria com a Associação Brasileira de Bares e Restaurantes (Abrasel Paraná), o Estado propõe aos visitantes do festival uma série de degustações. Dá para experimentar o barreado, prato típico do Litoral, com selo de Indicação Geográfica (IG) e responsável, sozinho, por 750 porções distribuídas; a carne de onça de Curitiba, tradicional em bares da Capital e também com selo de IG; a brusqueta com vinagrete de Erva-Mate; além de outras iguarias.
Mayara dos Santos Braulino, de São Paulo (SP), experimentou o barreado pela primeira vez e teve lembranças da sua infância. “É muito bom e tem um gosto de comida afetiva, aquela que traz lembranças legais da infância, um sabor acolhedor”.
A visitante Terezinha Rodrigues Barbiere, de Alvorada (RS), experimentou o prato típico do Litoral paranaense duas vezes na vida: uma na quinta e outra nesta sexta-feira, durante o FITCataratas. “Eu gostei tanto que precisei voltar hoje e comer de novo. Trouxe até minha amiga para experimentar porque é muito bom. É um prato que me desperta vontade de conhecer o Litoral do Paraná”, diz.
TURISMO GASTRONÔMICO – O Viaje Paraná leva, a quase todas as feiras nacionais e internacionais de grande alcance, um gostinho da gastronomia típica do Estado, junto de materiais de divulgação. Segundo Irapuan Cortes, diretor-presidente do órgão de promoção, essa é uma maneira efetiva de conquistar os turistas e visitantes, automaticamente, chamando os holofotes do público ao Paraná.
“Nossa gastronomia é imbatível nas feiras. O pessoal sente o cheiro dos nossos pratos típicos e já pede para experimentar. É parte das estratégias de promoção do Estado, porque o Turismo Gastronômico é um segmento com muito potencial de atrair visitantes e complementar a oferta dos nossos municípios”, disse Cortes.
Na FITCataratas, quem prepara e organiza a degustação dos pratos típicos são equipes da Abrasel Paraná, que apostam em ingredientes e insumos regionais de qualidade, enquanto os chefs Rui Morschel e João Scalzo ficam responsáveis pelo barreado.
“Eu acredito que é muito importante o Estado dar esse espaço à gastronomia porque nós temos que valorizar e ter orgulho do que é nosso. O Paraná é um mercado fornecedor muito forte, que também tem potencial para ser reconhecido pelos turistas. Nem todo mundo sabe, mas o barreado, por exemplo, é amplamente ensinado nas principais faculdades de gastronomia do Brasil, é o representante da cozinha e cultura paranaense. Nas feiras e eventos, ele é o nosso convite para visitarem o Estado”, relatou o chef Rui.
Além das ativações gastronômicas, os dois estandes do Viaje Paraná também contam com coexpositores – a são cerca de 20 profissionais do trade e mais representantes de IGRs dos 18 Territórios Turísticos do Estado. Os espaços são pensados para networking, fechamento de negócios e parcerias, além da divulgação de destinos, serviços e produtos turísticos estaduais.
FITCATARATAS – Em sua 21ª edição, o Festival Internacional de Turismo Cataratas teve solenidade de abertura no dia 10 e segue com programação até a noite desta sexta-feira. Com mais de 1,2 mil expositores, distribuídos em mais de 7 mil metros quadrados do pavilhão de exposições do Rafain Palace Hotel & Convention, a expectativa é totalizar mais de 12 mil pessoas.
